水环境与农产品安全湖南省重点实验室”（Key Laboratory of Hunan Province for Water Environment and Agriculture Product Safety）于2018年7月由湖南省科技厅批准组建，依托中南大学，利用中南大学在水环境科学研究领域及农产品安全保证方面的优势，结合湖南省的特色，通过多学科交叉、融合，形成了涵盖化学、化工、材料、生物、环境、医学、矿冶及农业的多学科跨领域的综合研究平台，是重要的复合型高层次人才培养基地。

实验室现有固定人员28人，其中教授19人、副教授8人，形成了一支以欧亚科学院院士(1人)、国家特聘专家（3人）、教育部新世纪优秀人才（2人）、湖南省百人计划获得者（2人）、湖南省杰出青年基金获得者（1）等为学术带头人的、朝气蓬勃的研究队伍。人员专业结构合理，涵盖分析化学、环境化学、化学工程与有机化学、生物化学、材料学、医学等学科，学科充分交叉融合。同时，实验室采取积极措施加强人才队伍建设，努力引进和培养中青年学术骨干，在学科发展过程中形成一支优秀的人才梯队。

在人与自然和谐共生、节约资源和保护环境的国家重大战略需求下，目前实验室形成了养殖水环境与水产品质量安全、灌溉用水与农作物质量安全、农业面源污染对流域水环境的影响、多介质复杂基质中痕量物质的分析四个研究方向，取得了创新性的成果。

近五年，实验室承担了50余项国家重大项目、自然科学基金项目，总经费达6000余万元，发表SCI论文300余篇，授权专利30项，取得了标志性和成果，先后获省部级科研奖励6项。